Menu Saint-Valentin

Mise en bouche

Champagne Brut Nature Cristian Senez

Foie gras

Le marbré de foie gras de canard maison,"pommes et vanille"

Sauternes Les Remparts 2016

Noix de saint-Jacques

Noix de saint-Jacques grillées ,crème de chataignes aux poires et épices douces

Viré Clessé Domaine Chanson 2016

Veau

La pièce de mignon de veau braisé ,façon Rossini

Risotto croustillant aux morilles

Bourgueil Grand Mont domaine Druet 2006 servi en magnum

Fromage

Le brie fermier aux truffes

Bourgueil Beauvais domaine Druet 1995 servi en magnum

Dessert

Passionnément chocolat

Champagne Brut Cristian Senez

 

Menu 130 € boissons comprises