Menus & coups de cœur du chef

Nos menus peuvent changer plusieurs fois par semaine et ce en fonction de nos arrivages du jour

Ceux-ci ne sont donnés qu'à titre indicatif

Le chef ayant choisi de passer plus de temps en cuisine que sur son écran d'ordinateur ....

Tous nos plats peuvent vous êtes proposé à la carte

Le persillé de lapereaux confit au chablis ,salade de haricots verts au foie gras

L’œuf cuit basse température,champignons et émulsion au Comté

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Dos de saumon juste cuit ,sauce cresson et risotto crémeux
Ou

Les rognons de veau flambés, sabayon à la moutarde

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Le dessert du moment

Fine tartelette de noix de St-Jacques grillées et crevettes roses,fraicheur de légumes et vinaigrette au citron vert

Le foie gras de canard maison ,pain aux fruits confits

L’œuf bio cuit basse température, girolles ,asperges vertes et Comté

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Rascasse et daurade

bouillon de coquillages comme une bouillabaisse ,fenouil et pommes de terre

Filet de canette grillé ,carottes fondantes et cerises

Les rognons de veau flambés, sabayon à la moutarde

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La tartelette citron-praliné

L'entremet choco - framboises

Le fraisier imaginé par notre cheffe pâtissière Marie

Le foie gras de canard poêlé,pain perdu,pêches grillées au thym frais

fraicheur de noix de Saint-jacques et crevettes roses en tartelette de légumes au citron vert

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Blanc de turbot en écailles de pommes de terre ,émulsion d'une bisque

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Le filet mignon de veau braisé,morilles ,asperges vertes et vin jaune

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La tartelette citron et praliné

La rhubarbe en plusieurs textures,poivre de sichouan et meringue

Menu proposé aux enfants de moins de 14 ans

Les produits "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Prix nets toutes taxes comprises