Service traiteur à emporter
Menu du marché 38€
Menus & coups de cœur du chef
Nos menus peuvent changer plusieurs fois par semaine et ce en fonction de nos arrivages du jour
Ceux-ci ne sont donnés qu'à titre indicatif
Le chef ayant choisi de passer plus de temps en cuisine que sur son écran d'ordinateur ....
Tous nos plats peuvent vous êtes proposé à la carte
Nos menus
«Menu Plaisir» -27€
Servi le midi en semaine ainsi que le mercredi soir
La petite crème de lentilles vertes à la saucisse de Morteau
Ou
L’œuf cuit basse température, spaghettis ,espuma de pommes de terre
Ou
queues de Gambas grillées ,risotto crémeux et sauce bisque
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Dos de lieu poché,nage de légumes au cresson
Ou
Les rognons de veau flambés, sabayon à la moutarde
Ou
La dodine de volaille rôtie aux champignons de saisons
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La traditionnelle tarte à la citrouille d'halloween, chantilly cannelle, spéculoos et graines de courges
Ou
La poire pochée au poivre de Sichuan et bleuet, parfait glacé vanille et sauce chocolat épicée
Ou
Le cheesecake déstructuré, sablé muscovado, compotée de figues et figues fraiches
Menu Saveurs - 45€
Les noix de St-Jacques grillées,crémeux choux fleurs
Ou
Le foie gras de canard maison ,pain aux fruits confits
Ou
L’œuf bio cuit basse température, cappuccino « croustillant » de pomme de terre
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Dos de lotte
bouillon de coquillage au safran et petits légumes
Ou
Filet de veau braisée au four,jambon de parme et pecorino
Ou
Les rognons de veau flambés, sabayon à la moutarde
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Le Mont Blanc revisité,meringue craquante et mandarine
Ou
La"raviole"au lait de coco et chocolat aux saveurs d'un Bounty
Ou
Le spéculos ,mariage subtil entre la figue et mousse fromage blanc citron vert
Menu Découverte - 65€
Le foie gras de canard poêlé,pain perdu et figue rôtie au miel
Ou
fraicheur de noix de Saint-jacques crues marinées au citron vert
pommes et radis blanc
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Filet de bar grillé ,fumet de poisson monté à l'huile d'olive
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Le filet mignon de veau braisé,morilles et vin jaune
Ou
Le pigeonneaux autour du céleri
La poitrine cuite basse température et la cuisse confite
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Dessert au choix
Menu enfant - 17€
Menu proposé aux enfants de moins de 14 ans
Les produits "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Prix nets toutes taxes comprises
